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  如果在煮猪蹄或者猪皮的时候,加点醋,能促使胶原蛋白分解出来,让猪蹄或猪皮的口感更好。  能干的广府妈子大多焖得一手靓牛腩。

雪藕(莲藕的一种,藕身肥大,因其“色白如雪”而得名)是中医药食同源的养精佳品,南京市中西医结合医院治未病中心副主任中医师夏公旭介绍,雪藕含淀粉、蛋白质、维生素C及氧化酶成分,生吃可辅助治疗肺结核咯血、淋病等;熟吃有健脾开胃、止泻固精的功效,冬季可适量吃些雪藕粥来益肾固精。维生素B1可调节植物神经功能紊乱,降低大脑皮层的兴奋,有助于睡眠,并改善如焦虑、烦躁不安或情绪低落、心情不愉快等心理因素,特别针对老年群体,更是效果明显。

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胡萝卜和南瓜上锅蒸到八分熟,温度降到室温后,放入搅拌机,倒入一包全脂牛奶,高速挡1分钟打成糊状。  最佳吃法:煮粥。

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